feat(mcp+runtime): allineamento a Cerbero MCP V2 e flag operativi

Adegua Cerbero Bite alla nuova versione 2.0.0 del server MCP unificato
(testnet/mainnet routing per token, header X-Bot-Tag obbligatorio) e
introduce due interruttori operativi indipendenti per separare la
raccolta dati dall'esecuzione di strategia.

Auth e collegamento MCP
- Token bearer letto dalla nuova variabile CERBERO_BITE_MCP_TOKEN; il
  valore sceglie l'ambiente upstream (testnet vs mainnet) sul server.
  Rimosso il caricamento da file (`secrets/core.token`,
  CERBERO_BITE_CORE_TOKEN_FILE, Docker secret /run/secrets/core_token).
- Aggiunto header X-Bot-Tag (default `BOT__CERBERO_BITE`, override via
  CERBERO_BITE_MCP_BOT_TAG) su ogni call MCP, con validazione lato client
  (non vuoto, ≤ 64 caratteri).
- Cartella `secrets/` rimossa, `.gitignore` ripulito, Dockerfile e
  docker-compose.yml aggiornati con env passthrough e fail-fast quando
  manca il token.

Modalità operativa (RuntimeFlags)
- Nuovo modulo `config/runtime_flags.py` con `RuntimeFlags(
  data_analysis_enabled, strategy_enabled)` e loader che parserizza
  CERBERO_BITE_ENABLE_DATA_ANALYSIS e CERBERO_BITE_ENABLE_STRATEGY
  (true/false/yes/no/on/off/enabled/disabled, case-insensitive).
- L'orchestratore espone i flag, audita e logga la modalità al boot
  (`engine started: env=… data_analysis=… strategy=…`), e in
  `install_scheduler` esclude i job `entry`/`monitor` quando strategy è
  off e il job `market_snapshot` quando data analysis è off. I job di
  infrastruttura (health, backup, manual_actions) restano sempre attivi.
- Default profile = "solo analisi dati" (data_analysis=true,
  strategy=false), pensato per la finestra di soak post-deploy.

GUI saldi
- `gui/live_data.py::_fetch_deribit_currency` riconosce il campo soft
  `error` nel payload V2 (HTTP 200 con `error` valorizzato dal server
  quando l'auth Deribit fallisce) e lo propaga come `BalanceRow.error`,
  evitando di mostrare un fuorviante equity = 0,00.

CLI
- Sostituita l'opzione `--token-file` con `--token` (stringa) sui comandi
  start/dry-run/ping; il default proviene dall'env. Le chiamate al
  builder dell'orchestrator passano anche `bot_tag` e `flags`.

Documentazione
- `docs/04-mcp-integration.md`: descrizione del nuovo flusso di auth V2
  (token = ambiente, X-Bot-Tag nell'audit) e router unificati.
- `docs/06-operational-flow.md`: nuova sezione "Modalità operativa" con
  i tre profili canonici e tabella di gating per ogni job; aggiunto
  `market_snapshot` al cron summary.
- `docs/10-config-spec.md`: nuova sezione "Variabili d'ambiente"
  tabellare con tutti gli env, comprese le bool dei flag operativi.
- `docs/02-architecture.md`: layout del repo aggiornato (`secrets/`
  rimosso, `runtime_flags.py` aggiunto), descrizione di `config/`
  estesa.

Test
- 5 nuovi test su `_fetch_deribit_currency` (soft-error, payload pulito,
  eccezione, error blank, signature parity).
- 7 nuovi test su `load_runtime_flags` (default, override, parsing
  truthy/falsy, blank fallback, valore invalido).
- 4 nuovi test su `HttpToolClient` (X-Bot-Tag default e custom, blank e
  troppo lungo rifiutati).
- 3 nuovi test integration sull'orchestratore (gating dei job in base
  ai flag).
- Test esistenti su token/CLI ping/orchestrator aggiornati al nuovo
  schema. Suite intera: 404 passed, 1 skipped (sqlite3 CLI assente
  sull'host di sviluppo).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/unit/test_cli_ping.py

@@ -7,25 +7,14 @@ contains the expected statuses.
 
 from __future__ import annotations
 
-from pathlib import Path
-
+import pytest
 from click.testing import CliRunner
 from pytest_httpx import HTTPXMock
 
 from cerbero_bite.cli import main as cli_main
 
 
-def _seed_token(tmp_path: Path) -> Path:
-    target = tmp_path / "core_token"
-    target.write_text("super-secret\n", encoding="utf-8")
-    return target
-
-
-def test_ping_reports_each_service(
-    tmp_path: Path, httpx_mock: HTTPXMock
-) -> None:
-    token_file = _seed_token(tmp_path)
-
+def test_ping_reports_each_service(httpx_mock: HTTPXMock) -> None:
     httpx_mock.add_response(
         url="http://mcp-deribit:9011/tools/environment_info",
         json={
@@ -51,7 +40,7 @@ def test_ping_reports_each_service(
     )
 
     result = CliRunner().invoke(
-        cli_main, ["ping", "--token-file", str(token_file), "--timeout", "1.0"]
+        cli_main, ["ping", "--token", "super-secret", "--timeout", "1.0"]
     )
     assert result.exit_code == 0, result.output
     assert "deribit" in result.output
@@ -65,9 +54,8 @@ def test_ping_reports_each_service(
 
 
 def test_ping_reports_failure_when_service_unreachable(
-    tmp_path: Path, httpx_mock: HTTPXMock
+    httpx_mock: HTTPXMock,
 ) -> None:
-    token_file = _seed_token(tmp_path)
     httpx_mock.add_response(
         url="http://mcp-deribit:9011/tools/environment_info",
         status_code=500,
@@ -88,15 +76,17 @@ def test_ping_reports_failure_when_service_unreachable(
     )
 
     result = CliRunner().invoke(
-        cli_main, ["ping", "--token-file", str(token_file), "--timeout", "1.0"]
+        cli_main, ["ping", "--token", "super-secret", "--timeout", "1.0"]
     )
     assert result.exit_code == 0
     assert "FAIL" in result.output
 
 
-def test_ping_token_missing_exits_nonzero(tmp_path: Path) -> None:
-    result = CliRunner().invoke(
-        cli_main, ["ping", "--token-file", str(tmp_path / "nope")]
-    )
+def test_ping_token_missing_exits_nonzero(
+    monkeypatch: pytest.MonkeyPatch,
+) -> None:
+    # Ensure no env var leaks into the CLI invocation.
+    monkeypatch.delenv("CERBERO_BITE_MCP_TOKEN", raising=False)
+    result = CliRunner().invoke(cli_main, ["ping"])
     assert result.exit_code == 1
     assert "token error" in result.output