Risponde alla code review di 395191e:
- iv_rv_history accetta as_of (default now UTC) invece di
affidarsi al clock SQLite, rendendo i test time-stable.
- Valida max_days > 0 e raise se as_of/reference sono naive.
- Aggiunge 3 test sulle nuove guard.
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Due nuovi metodi che leggono market_snapshots filtrando NULL e
fetch_ok=0. iv_rv_history limita a max_days; dvol_lookback trova
il tick più vicino a un istante con tolerance configurabile.
Tests: ordered ASC, asset filter, NULL skip, fetch_ok=0 skip,
lookback closest, gap returns None.
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