chore: rimuovi deploy.sh e cache registry buildx

- scripts/deploy.sh eliminato (sostituito da deploy-noclone.sh)
- build-push.sh: rimossa cache-from/cache-to registry (cache buildx
  locale del laptop sufficiente, niente più image buildcache:* sul
  registry Gitea)
- doc cleanup riferimenti orfani

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

scripts/deploy-noclone.sh

@@ -1,9 +1,10 @@
 #!/usr/bin/env bash
-# Cerbero_mcp — deploy script (no-clone) per VPS produzione.
+# Cerbero_mcp — deploy script per VPS produzione.
 #
-# Variante di deploy.sh che NON clona il repo; scarica solo i file
+# Sul VPS NON viene clonato il repo: lo script scarica solo i file
 # strettamente necessari al runtime (compose, Caddyfile, public assets)
-# via raw HTTP da Gitea. Image pre-built dal registry come deploy.sh.
+# via raw HTTP da Gitea. Le image vengono pullate pre-built dal registry
+# Gitea (buildate dal laptop dev con scripts/build-push.sh).
 #
 # Pre-requisiti sul VPS (NON gestiti da questo script):
 # 1. Docker Engine ≥ 24 + plugin docker compose installati.