fix(V2): Deribit get_historical end_date day-inclusive + pagination

end_date as a bare date now covers the whole UTC day (23:59:59.999)
instead of stopping at midnight, so end_date=today returns intraday up
to the last closed candle. Dates are parsed as explicit UTC and inline
timestamps (YYYY-MM-DDTHH:MM:SS) are honored for precise windows.

Wide ranges are paged in <=5000-candle windows so Deribit's per-call
cap can no longer silently drop start_date and the oldest candles.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/API_REFERENCE.md

@@ -71,6 +71,18 @@ richiede `X-Bot-Tag`.
 - `get_historical` (chiave `candles` uniforme)
 - `get_trade_history`
 
+> **`get_historical` — semantica di `start_date` / `end_date`** (vale anche per
+> `get_dvol` e `get_technical_indicators`). Tutti i timestamp sono in **UTC**.
+> - Date nude `YYYY-MM-DD`: `start_date` = `00:00:00`, `end_date` =
+>   `23:59:59.999` dello stesso giorno (inclusivo dell'intero giorno). Quindi
+>   `end_date = oggi` restituisce l'intraday fino all'ultima candela chiusa, non
+>   solo fino a mezzanotte.
+> - Sono accettati anche timestamp con orario (`2026-05-28T14:00:00`), onorati
+>   così come sono per finestre intraday precise; un valore *naive* è trattato
+>   come UTC.
+> - Nessun cap a ~5000 righe: i range ampi sono **paginati** internamente
+>   finestra-per-finestra, così `start_date` è sempre rispettato.
+
 ### Account
 - `get_positions`
 - `get_account_summary`