Longevity: il registro si semina da solo, e un cliente demo con un referto vero

seedRegistro/seedPesi esistevano dal 22/08 ed erano chiamati SOLO dai test:
su un database nuovo il registro restava vuoto, campiDelQuestionario non
trovava niente e la pagina del questionario si apriva SENZA DOMANDE. Non era
un problema della demo, era il primo avvio in produzione - lo stesso difetto
gia' visto in questo ramo (una funzione corretta che nessuno chiama), con la
stessa correzione: agganciarla dove non si puo' dimenticare, cioe' alla
creazione del database. Entrambe le semine sono INSERT OR REPLACE, quindi
rilanciarle e' a vuoto, e i punteggi gia' emessi non cambiano (sono congelati
in , il referto legge quelli). Quattro test lo presidiano.

scripts/seed-demo.ts crea l'utente , il fascicolo (passando da
creaCliente, l'unico varco fra identity e longevity) e compila il questionario
attraverso salvaDalForm - lo stesso percorso della pagina vera, consenso
compreso - cosi' i punteggi vengono calcolati e congelati come in produzione.
Si ferma se l'utente esiste gia': rifare la demo su dati esistenti vuol dire
duplicare o cancellare un fascicolo, e non e' una decisione da script.

Verificato girando l'app: Energy 74,5/100 con copertura 50%, Performance e
Recovery dichiarati insufficienti (5% e 35%) con l'elenco di cosa manca,
Fitness Age assente. E' la regola di Nicola all'opera - annullare invece di
stimare - ed e' lo stato vero del prodotto: nel registro ci sono solo le 20
domande del questionario, i test fisici arrivano col gestionale trainer.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01EndnceRA5WnA6rvA5iV9WL

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