Fix contatti + rinomina servizi + orario sabato

- Contatti: rate-limit per IP reale (X-Forwarded-For) invece dell'IP del
  proxy Traefik, condiviso da tutti; controllo spostato dopo la validazione
  così bot/honeypot non consumano la quota. Honeypot rinominato da "website"
  a "hp_field" per non farlo riempire dall'autofill del browser (falsi 400).
- Servizi: "Performance Class" -> "Class" (titolo/card/H1/footer); migrazione
  DB invertita e guardata.
- One to One: migrazione titolo prod "Personal training" -> "One to One".
- Footer: orario sabato 8-17 (non 8-19), seed + migrazione guardata.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/components/ContactForm.astro

@@ -18,7 +18,7 @@ const { variant = 'full' } = Astro.props;
   <input class="field" type="tel" name="phone" placeholder={t('form.field.phone')} required maxlength="40" />
   <input class="field" type="email" name="email" placeholder={t('form.field.email')} required maxlength="200" />
   <textarea class="field" name="message" placeholder={t('form.field.message')} required maxlength="5000"></textarea>
-  <input class="hp" type="text" name="website" tabindex="-1" autocomplete="off" />
+  <input class="hp" type="text" name="hp_field" tabindex="-1" autocomplete="off" aria-hidden="true" />
   <button class="btn" type="submit"><T tag="form.submit" as="span" /></button>
   <p class="cform__privacy">Inviando il modulo dichiari di aver letto l'<a href="/privacy">informativa sulla privacy</a>.</p>
   <p class="form-msg" hidden></p>