Fix contatti + rinomina servizi + orario sabato

- Contatti: rate-limit per IP reale (X-Forwarded-For) invece dell'IP del
  proxy Traefik, condiviso da tutti; controllo spostato dopo la validazione
  così bot/honeypot non consumano la quota. Honeypot rinominato da "website"
  a "hp_field" per non farlo riempire dall'autofill del browser (falsi 400).
- Servizi: "Performance Class" -> "Class" (titolo/card/H1/footer); migrazione
  DB invertita e guardata.
- One to One: migrazione titolo prod "Personal training" -> "One to One".
- Footer: orario sabato 8-17 (non 8-19), seed + migrazione guardata.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/data/site.ts

@@ -6,7 +6,7 @@ export const site = {
   address: "Via Leandro Alberti 76 e Via De Mattiolo 5",
   cityLine: "40139 Bologna",
   mapQuery: "IN-SANITY LAB, Via Leandro Alberti 76, 40139 Bologna",
-  hours: ["Lun – Ven 6.00 – 21.00", "Sab 8.00 – 19.00 · Dom chiuso"],
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@@ -31,7 +31,7 @@ export const site = {
   ],
   footerServices: [
     { label: "Personal Training", href: "/services/personal-training" },
-    { label: "Performance Class", href: "/services/performance-class" },
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