feat(deploy): tag di versione nei msg Telegram, +1 ad ogni deploy

File VERSION (semver, cotto nell'immagine) letto da src/version.py. Compare nelle notifiche trade
(telegram_notifier) e nel report orario -> sai quale codice ha generato quale msg.
scripts/bump_version.py incrementa la patch; scripts/deploy.sh = bump+commit+rebuild (versione
aumenta ad OGNI deploy). v1.0.0 = primo release versionato (include hurst loss-guard).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Dockerfile

@@ -9,7 +9,7 @@ RUN uv sync --frozen --no-dev
 
 COPY src/ src/
 COPY scripts/ scripts/
-COPY strategies.yml portfolios.yml ./
+COPY strategies.yml portfolios.yml VERSION ./
 
 VOLUME /app/data