usde: da patch d'emergenza a struttura — config, modulo unico, sorveglianza

- config/live.json sezione `usde` (unica autorita', P1): indice, haircut 10%,
  tetto allerta quota 50%, soglie depeg 0.99/0.95 coi criteri dichiarati (P6)
- src/live/usde.py: config + catena di prezzo (indice pubblico -> ticker ->
  1.0 dichiarato) + valutazione PURA; shadow._collaterale_usde ora deriva da qui
- scripts/live/usde_watch.py + cron_usde.sh (12:35 UTC, dopo la finestra reward):
  reward per delta netto trade (P12: senza inventare attribuzioni), depeg
  (crit ripetuto, resto a transizione, P9), quota anche per deriva passiva (N4);
  applica il verdetto di eligibilita' pre-registrato (>=1 reward entro 29/08)
- serie data/live/usde_watch.jsonl sotto monitor_health (max 30h, P5: un watch
  fermo non deve leggersi come "va tutto bene"); baseline 14:17Z registrata
- GATE USDE-01 in CLAUDE.md §4; test 775 (+17 in tests/test_usde_watch.py)

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01B9UyJLHzR7EJzxR3iQ3RN1

src/live/monitor_health.py

@@ -86,6 +86,12 @@ MONITORS: tuple[MonitorSpec, ...] = (
     MonitorSpec("collect_chain", "chain_collect", "runs.jsonl", 1.0, max_age_h=3.0,
                 gate="serie irrecuperabile — la catena opzioni non si ricostruisce a posteriori",
                 open_labeled=False),
+    # Sorveglianza del collaterale USDE (cron 12:35 UTC): se si ferma, spariscono gli allarmi
+    # depeg/quota e il silenzio si legge come "va tutto bene" (P5). max_age 30h = un giro
+    # mancato + margine; timbri di esecuzione come collect_chain -> open_labeled=False.
+    MonitorSpec("usde_watch", "live", "usde_watch.jsonl", 24.0, max_age_h=30.0,
+                gate="allarmi depeg/quota USDE + verdetto eligibilita' 29/08",
+                open_labeled=False),
 )