feat(web): UI carica/stacca ricetta + match con ricetta caricata

Manca il path "load" della V feature: utente poteva salvare ricetta
ma non caricarla dalla UI. Aggiunto:

Server:
- POST /recipes/{name}/load: carica .npz in cache _RECIPE_MATCHERS
- POST /match_recipe: usa matcher caricato senza re-train (zero
  training time, solo find params propagati)

UI:
- Dropdown ricette disponibili (auto-refreshed da GET /recipes)
- Bottone "Carica" attiva ricetta + popola state.active_recipe
- Bottone "Stacca" torna al flow normale (training da ROI)
- Status indicator mostra ricetta attiva e dimensioni

doMatch dispatcha automaticamente:
- ricetta attiva → /match_recipe (no model/ROI necessari)
- altrimenti → /match o /match_simple come prima

Use case: ricetta tarata offline, deploy a runtime production senza
ricaricare modello+ROI ogni volta.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

pm2d/web/static/index.html

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             <input type="text" id="hc-recipe-name" placeholder="nome_ricetta" style="flex:1">
             <button class="btn" id="btn-save-recipe" type="button">💾 Salva</button>
           </div>
+          <div style="display:flex; gap:6px; margin-top:6px; align-items:center">
+            <select id="hc-recipe-list" style="flex:1">
+              <option value="">— ricette disponibili —</option>
+            </select>
+            <button class="btn" id="btn-load-recipe" type="button">📂 Carica</button>
+            <button class="btn" id="btn-unload-recipe" type="button" disabled>✖ Stacca</button>
+          </div>
+          <div id="recipe-status" style="margin-top:4px; font-size:11px; color:#888">
+            Nessuna ricetta caricata
+          </div>
         </div>
       </div>
     </details>