fix(setup): confronto costante, blocco dopo l'init, status minimale (#9)

_check_password confrontava la password con !=, ora hmac.compare_digest.

Nuova guardia _require_not_initialised: se esiste già un admin,
reset-db, seed, manage-user, change-user-password e init-db rispondono
403 "setup already completed", a meno di settings.setup_allow_after_init
(nuovo, env SETUP_ALLOW_AFTER_INIT, default False). create-admin,
list-users e toggle-user-active restano fuori dalla guardia.

GET /api/setup/status senza password valida restituisce solo
{"initialised": bool}; l'elenco tabelle solo con la password.

Adeguati i test esistenti che seedavano un admin e poi richiamavano un
endpoint ora guardato (test_setup.py, test_station_seed.py: bypassano
la guardia con setup_allow_after_init quando serve testare altro).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

src/backend/config.py

@@ -43,6 +43,10 @@ class Settings(BaseSettings):
 
     # Setup page (empty = disabled)
     setup_password: str | None = None
+    # By default, once an admin user exists, setup's privileged endpoints
+    # (reset-db, seed, manage-user, change-user-password, init-db) refuse to
+    # run again. Set true for scripted re-provisioning of a demo/test deploy.
+    setup_allow_after_init: bool = False
 
     # AI / OpenRouter (for technical sheet parsing)
     openrouter_api_key: str | None = None