feat(measure): l'operatore entra nella sequenza, non in un elenco

Punto 10. Sceglere una ricetta apriva la lista completa dei task e chiedeva
all'operatore di decidere da dove cominciare prima ancora di aver fatto
qualcosa. Ora AVVIA IN SEQUENZA porta dentro il primo task; la lista resta,
un livello sotto, per quando serve vederla tutta o tornare indietro.

- nuova rotta /measure/start/<ricetta>: memorizza lotto e seriale (prima lo
  faceva la lista, che ora si salta), verifica la tracciabilità obbligatoria
  e apre il primo task
- GET /api/measurements/task-progress: quante quote ha già preso ogni task di
  misura, contate per quota e non per tentativo, delimitate dalla produzione
  aperta o, fuori produzione, dall'operatore
- la lista distingue «Incompiuto 1/3» da «Completato 3/3»: un task lasciato a
  metà non somigliava più a uno mai aperto
- «Visualizza singolo TASK» non è più riservato al Maker — dire «incompiuto»
  senza dare la strada per tornarci sarebbe una lamentela, non una funzione
- nel task «Riepilogo» diventa «Completato» e si apre solo quando il ciclo è
  chiuso: altrimenti sarebbe la scorciatoia che rende facoltative le quote
- «Fine ciclo misura» si vede da subito, spento, e dice quante quote mancano;
  prima compariva a task già finito, quando non serviva più saperlo

Il pulsante verde del footer diventa «Task successivo»: due bottoni con la
stessa parola addosso sono uno di troppo.

Test: 334 (erano 309). Il side effect dei mock del client Flask ora risponde
per endpoint invece che per turno — una lista posizionale si rompe appena una
pagina fa una domanda in più al server, che è come crescono tutte.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/frontend/flask_app/templates/measure/task_execute.html

@@ -96,7 +96,16 @@
         </h1>
       </div>
 
-      {# Lista task + Riepilogo buttons #}
+      {#
+        Lista task + Completato.
+
+        The list is the second level now: the operator arrives inside the sequence
+        and comes here when they want the whole of it. What used to sit beside it
+        was «Riepilogo», which jumped out of the sequence to a recap - the wrong
+        thing to offer someone halfway through a task. The way forward is
+        «Completato», and on a measurement task it stays shut until the cycle is
+        closed, which is the same rule the footer enforces.
+      #}
       <div class="shrink-0 flex items-center gap-1.5">
         <a href="{{ url_for('measure.task_list', recipe_id=task.recipe_id or 0) }}"
            class="btn btn-secondary text-xs py-1 px-2.5 gap-1">
@@ -105,12 +114,15 @@
           </svg>
           {{ _('Lista task') }}
         </a>
-        <button @click="goToSummary()"
+        <button @click="goToNextTask()"
+                :disabled="!canLeaveTask"
+                :title="canLeaveTask ? '' : blockedReason"
+                :class="canLeaveTask ? '' : 'opacity-40 cursor-not-allowed'"
                 class="btn btn-secondary text-xs py-1 px-2.5 gap-1">
           <svg class="w-3.5 h-3.5" fill="none" stroke="currentColor" stroke-width="2" viewBox="0 0 24 24">
-            <path stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M9 17v-2m3 2v-4m3 4v-6m2 10H7a2 2 0 01-2-2V5a2 2 0 012-2h5.586a1 1 0 01.707.293l5.414 5.414a1 1 0 01.293.707V19a2 2 0 01-2 2z"/>
+            <path stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M5 13l4 4L19 7"/>
           </svg>
-          {{ _('Riepilogo') }}
+          {{ _('Completato') }}
         </button>
       </div>
 
@@ -630,18 +642,30 @@
               x-text="Math.round(progressPercent) + '%'"></span>
       </div>
 
-      {# Right: Fine ciclo misura (measurement tasks) / Completato (non-measurement or after cycle) #}
+      {# Right: Fine ciclo misura (measurement tasks) / Task successivo (after cycle) #}
       <template x-if="isMeasureTask && subtasks.length > 0">
         <div class="flex items-center gap-1.5">
-          <button x-show="isComplete && !cycleConfirmed"
+          {#
+            Shown from the start, and greyed until every quote has a value. It used
+            to appear only once the task was finished, which left the operator with
+            no sign that the button existed or what would bring it out - a control
+            that is missing teaches nothing, one that is disabled says what is left.
+          #}
+          <button x-show="!cycleConfirmed"
                   x-transition
                   @click="confirmCycle()"
-                  class="btn text-xs shrink-0 gap-1 py-1.5 px-3 shadow-md
-                         bg-primary text-white hover:bg-primary-700">
+                  :disabled="!isComplete"
+                  :title="isComplete ? '' : missingQuotesLabel"
+                  :class="isComplete
+                    ? 'bg-primary text-white hover:bg-primary-700 shadow-md'
+                    : 'bg-steel-200 dark:bg-steel-700 text-steel-500 dark:text-steel-400 cursor-not-allowed'"
+                  class="btn text-xs shrink-0 gap-1 py-1.5 px-3">
             <svg class="w-3.5 h-3.5" fill="none" stroke="currentColor" stroke-width="2" viewBox="0 0 24 24">
               <path stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M9 12l2 2 4-4m6 2a9 9 0 11-18 0 9 9 0 0118 0z"/>
             </svg>
-            {{ _('Fine ciclo misura') }}
+            <span x-text="isComplete
+              ? {{ _('Fine ciclo misura')|tojson_attr }}
+              : missingQuotesLabel"></span>
           </button>
           {# Girare il pezzo e rimisurare, senza chiudere il ciclo: a second reading
              of the same part is not a new one, and must not restart the interval. #}
@@ -654,6 +678,9 @@
             </svg>
             {{ _('Rimisura') }}
           </button>
+          {# The cycle is closed; this only walks on. «Completato» is the header's
+             word for finishing a task, and two buttons wearing it would be one too
+             many. #}
           <button x-show="cycleConfirmed"
                   x-transition
                   @click="goToNextTask()"
@@ -662,7 +689,7 @@
             <svg class="w-3.5 h-3.5" fill="none" stroke="currentColor" stroke-width="2" viewBox="0 0 24 24">
               <path stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M5 13l4 4L19 7"/>
             </svg>
-            {{ _('Completato') }}
+            {{ _('Task successivo') }}
             <svg class="w-3.5 h-3.5" fill="none" stroke="currentColor" stroke-width="2" viewBox="0 0 24 24">
               <path stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M14 5l7 7m0 0l-7 7m7-7H3"/>
             </svg>
@@ -988,6 +1015,40 @@ function taskExecute() {
         : 0;
     },
 
+    /* How many quotes are still owed, worded rather than counted down in silence.
+       This is what the greyed «Fine ciclo misura» says instead of nothing. */
+    get missingQuotes() {
+      return Math.max(0, this.totalSubtasks - this.completedCount);
+    },
+
+    get missingQuotesLabel() {
+      const n = this.missingQuotes;
+      return n === 1
+        ? {{ _('Manca 1 quota')|tojson }}
+        : {{ _('Mancano')|tojson }} + ' ' + n + ' ' + {{ _('quote')|tojson }};
+    },
+
+    /* Whether «Completato» can take the operator on.
+
+       A documental task is done when they say it is. A measurement task is done
+       when its cycle is closed - otherwise the button would be a way round «Fine
+       ciclo misura», and the quotes it exists to collect would be optional. */
+    get canLeaveTask() {
+      if (this.blockedByTolerance) return false;
+      if (this.isMeasureTask && this.subtasks.length > 0) {
+        return this.cycleConfirmed;
+      }
+      return true;
+    },
+
+    get blockedReason() {
+      if (this.blockedByTolerance) {
+        return {{ _("Serve l'autorizzazione del capoturno")|tojson }};
+      }
+      if (!this.isComplete) return this.missingQuotesLabel;
+      return {{ _('Chiudi prima il ciclo di misura')|tojson }};
+    },
+
     // ---- Pass/fail logic ----
     get passFailStatus() {
       if (this.currentValue === null || !this.currentSubtask) return null;