feat(stations): ricette in lista, reset per riga e cambio stazione al volo

Punto 7 del documento modifiche del 28/07, terza richiesta di Menoncin.

GET /api/stations ora usa StationWithRecipesResponse, che era gia' definita nello
schema senza che nessun endpoint la usasse. Non costa query in piu':
Station.assignments e' gia' selectin-loaded. In lista compaiono le sole ricette
attive, coerente con cio' che l'operatore vede davvero a quella stazione.

DELETE /api/stations/{id}/recipes azzera le assegnazioni di una stazione senza
eliminarla, cosi' si riassegna da capo. E' idempotente: azzerare una stazione gia'
vuota risponde removed=0, non 404. In tabella e' un pulsante per riga, con
conferma perche' l'azione e' distruttiva.

Il cambio stazione al volo (?station=CODE, override in sessione) serve al
collaudo: senza, provare N stazioni richiede N PC. E' dietro il flag
STATION_SWITCH_ENABLED, default 0. Non e' legato al ruolo admin perche'
/measure/select richiede MeasurementTec, e gatearlo su is_admin avrebbe escluso
proprio chi fa il collaudo. In fabbrica l'identita' della stazione viene
dall'installazione locale, e misurare contro le ricette di un'altra stazione
romperebbe in silenzio la tracciabilita': per questo il codice richiesto e'
validato prima di essere memorizzato - un refuso lascia l'operatore sulla
stazione configurata con un messaggio, invece di incastrarlo su una stazione
inesistente - e quando l'override e' attivo la pagina lo dichiara, con il codice
configurato accanto e un link per ripristinare.

Le traduzioni: pybabel update aveva indovinato dieci voci da stringhe simili
marcandole fuzzy, in entrambi i cataloghi. "Azzera Stazione" era diventato "Crea
Stazione", l'opposto, su un dialogo distruttivo. Non si vedeva perche' la
compilazione salta le fuzzy e ricade sul sorgente italiano, ma sarebbe emerso al
primo build con --use-fuzzy. Tradotte per esteso le 17 stringhe nuove in IT ed EN
e tolti i flag.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/backend/api/routers/stations.py

@@ -11,6 +11,8 @@ from src.backend.models.api.station import (
     StationResponse,
     StationRecipeAssignmentCreate,
     StationRecipeAssignmentResponse,
+    StationResetResponse,
+    StationWithRecipesResponse,
     RecipeSummary,
 )
 from src.backend.services import station_service
@@ -18,15 +20,36 @@ from src.backend.services import station_service
 router = APIRouter(prefix="/api/stations", tags=["stations"])
 
 
-@router.get("", response_model=list[StationResponse])
+@router.get("", response_model=list[StationWithRecipesResponse])
 async def list_stations(
     active_only: bool = False,
     admin: User = Depends(require_admin_user),
     db: AsyncSession = Depends(get_db),
 ):
-    """List all stations (admin only)."""
+    """List all stations with the recipes assigned to each (admin only).
+
+    The admin station list shows which products a station handles, so the
+    assignments travel with the station instead of needing a call per row.
+    Station.assignments is selectin-loaded, so this costs no extra query.
+
+    Only active recipes are listed, matching what an operator actually sees
+    at that station via /by-code/{code}/recipes.
+    """
     stations = await station_service.list_stations(db, active_only=active_only)
-    return [StationResponse.model_validate(s) for s in stations]
+    return [
+        StationWithRecipesResponse(
+            **StationResponse.model_validate(s).model_dump(),
+            recipes=sorted(
+                (
+                    RecipeSummary.model_validate(a.recipe)
+                    for a in s.assignments
+                    if a.recipe is not None and a.recipe.active
+                ),
+                key=lambda r: r.code,
+            ),
+        )
+        for s in stations
+    ]
 
 
 @router.post("", response_model=StationResponse, status_code=status.HTTP_201_CREATED)
@@ -128,6 +151,22 @@ async def assign_recipe_to_station(
     return StationRecipeAssignmentResponse.model_validate(assignment)
 
 
+@router.delete("/{station_id}/recipes", response_model=StationResetResponse)
+async def reset_station_recipes(
+    station_id: int,
+    admin: User = Depends(require_admin_user),
+    db: AsyncSession = Depends(get_db),
+):
+    """Clear every recipe assignment of a station (admin only).
+
+    Backs the per-row reset in the admin list: the station is left with no
+    recipes and can be reassigned from scratch, without deleting the station
+    itself. Idempotent - resetting an already empty station reports removed=0.
+    """
+    removed = await station_service.unassign_all_recipes(db, station_id)
+    return StationResetResponse(station_id=station_id, removed=removed)
+
+
 @router.delete(
     "/{station_id}/recipes/{recipe_id}",
     status_code=status.HTTP_204_NO_CONTENT,