feat(offline): la policy arriva dove le pagine si aprono davvero

Punto 12. Le cinque librerie erano già state portate in casa (28ee44b): nessun
template carica più niente dalla rete, il worker di PDF.js è locale in tutti e
quattro i file che lo impostano, i font sono woff2 nel pacchetto. Verificato riga
per riga, e le impronte SHA-256 in VERSIONS.md corrispondono ancora.

Mancava però la seconda metà dell'intervento, e mancava dove conta. La
Content-Security-Policy a sola origine locale esisteva sul backend, cioè sulle
risposte API; le pagine HTML le serve il client Flask, che non mandava alcuna
policy. La regola stava scritta dove non poteva essere infranta e assente dove
poteva. Ora il client la manda su ogni risposta.

Serve meno a difendere e più a non far tornare indietro il punto: un tag verso un
CDN aggiunto fra sei mesi viene rifiutato dal browser alla scrivania, dove c'è la
rete e l'errore si legge in console, invece che in reparto dove la rete non c'è.

Tailwind era ancora agganciato a `tailwindcss@3` nel Dockerfile: stesso difetto
che il documento cita per le librerie del browser, un gradino più in basso. Fissato
a 3.4.19, che è la versione con cui l'immagine in esercizio è stata costruita.

I test non renderizzano niente: leggono i sorgenti, perché il difetto che devono
impedire si scrive in un template e non si vede finché non si stacca la rete.
Controllano anche le impronte — una libreria sostituita sul posto tiene lo stesso
nome e la stessa riga in tabella, e l'hash è l'unica parte che se ne accorge.

Annotato in VERSIONS.md che `html5-qrcode` è l'unica libreria dichiarata e mai
caricata: lo scanner da fotocamera non è incluso da nessuna pagina, il lettore che
l'operatore usa è un campo di testo. Va portata in casa prima di accenderlo.

README aggiornato a V3.0.0: novità della versione punto per punto, ruolo
Supervisor, librerie locali al posto dei CDN, stato dei test.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Dockerfile.frontend

@@ -20,8 +20,14 @@ RUN uv sync --frozen --no-dev --extra client
 COPY src/frontend/flask_app/ ./flask_app/
 
 # Build TailwindCSS (one-shot; no watcher in production image).
+#
+# Versione esatta, non `tailwindcss@3`. Con il vincolo aperto ogni ricostruzione
+# dell'immagine poteva prendere una minor diversa e produrre un CSS diverso senza
+# che nessuno l'avesse validato: per un sistema che produce evidenze per audit
+# ISO 9001 / IATF 16949 è lo stesso problema che il punto 12 risolve per le
+# librerie del browser. Aggiornarla è una decisione, non un effetto collaterale.
 WORKDIR /app/flask_app
-RUN npm install tailwindcss@3 && \
+RUN npm install tailwindcss@3.4.19 && \
     npx tailwindcss -i static/css/input.css -o static/css/tailwind.css --minify
 
 # Compile Flask-Babel translation catalogs.