docs(api): note Hyperliquid get_historical paging in API_REFERENCE

get_historical now pages+trims wide ranges on Hyperliquid too (fe7f8a1),
not just Deribit. Generalize the start_date semantics note accordingly.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

API_REFERENCE.md

@@ -137,8 +137,9 @@ Tutte le candele usano la chiave uniforme
 > `start_date` = `00:00:00`, `end_date` = `23:59:59.999` dello stesso giorno
 > (giorno intero incluso → `end_date=oggi` dà l'intraday fino all'ultima candela
 > chiusa). Timestamp con orario (`2026-05-28T14:00:00`) sono onorati così come
-> sono (naive = UTC). Range ampi su Deribit sono paginati internamente (no cap
-> ~5000), così `start_date` è sempre rispettato.
+> sono (naive = UTC). Range ampi su Deribit e Hyperliquid sono paginati
+> internamente in finestre da ~5000 candele e ritagliati al range, così
+> `start_date` è sempre rispettato anche oltre il cap per-richiesta dell'upstream.
 
 ### `get_indicators` — indicatori sulla stessa serie